我國葡萄酒加工產(chǎn)業(yè)將迎來爆發(fā)式的增長

說起葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，人們首先想得到的就是浪漫之都法國的一系列名酒。實(shí)則中國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展如今也有了很大的進(jìn)步與發(fā)展。
今年3月底結(jié)束的第九十二屆糖酒會(huì)與往屆略有不同，其不同之處在于葡萄酒產(chǎn)業(yè)已成為本次糖酒會(huì)中大家最看重的產(chǎn)業(yè)，這種變化同時(shí)也吸引了地方政府的參與。
　　
　　近年來，隨著葡萄酒行業(yè)市場的快速發(fā)展，政府越來越多的影響酒莊集群的產(chǎn)業(yè)狀態(tài)，很多地方政府已經(jīng)出臺(tái)關(guān)于加強(qiáng)本地葡萄酒質(zhì)量監(jiān)管品牌保護(hù)及市場規(guī)范的指導(dǎo)意見，規(guī)范葡萄酒企業(yè)的準(zhǔn)入制度，實(shí)施葡萄園備案制和酒莊準(zhǔn)入制，切實(shí)維護(hù)本地產(chǎn)區(qū)酒莊酒的品牌。
　　
　　“大產(chǎn)區(qū)，小酒莊”的發(fā)展方向，符合國際化的發(fā)展模式，酒莊特色突出、品質(zhì)有保障。從法國波爾多的發(fā)展來看，有近1.5萬家大小酒莊，120多個(gè)列級(jí)酒莊，他們通過系列小型酒莊特色，形成了產(chǎn)區(qū)的酒莊風(fēng)格。葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是從種植到采摘、從釀造到葡萄酒文化打造等眾多精細(xì)化管理細(xì)節(jié)的呈現(xiàn)。而目前占市場份額較大的工廠酒主要是從四面八方收購的葡萄加工生產(chǎn)出來的，價(jià)格相對便宜，多屬于佐餐酒類，難以擔(dān)當(dāng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的中流砥柱。要想實(shí)現(xiàn)做酒莊酒、做好酒，還需要相應(yīng)的管理、技術(shù)、釀造、品種、種植、銷售、品牌培植以及與葡萄酒文化結(jié)合營銷等方方面面的努力。畢竟，葡萄酒文化是舶來品，因此，如何在時(shí)間和空間上把葡萄酒中國文化與歐洲文化有機(jī)結(jié)合，才是實(shí)現(xiàn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的關(guān)鍵。
　　
　　酒莊的文化歷史是形成酒莊酒的產(chǎn)品支點(diǎn)，結(jié)合文化支點(diǎn)才能形成酒莊的特色文化，產(chǎn)生和形成不同的品牌商標(biāo)和副標(biāo)以及酒莊分級(jí)、多個(gè)特色酒莊，最終形成產(chǎn)區(qū)特色。而中國幅員遼闊，完全可以根據(jù)各地區(qū)的小氣候形成自己的“大產(chǎn)區(qū)，小酒莊”特色。一個(gè)產(chǎn)區(qū)有一個(gè)品牌是不夠的，一個(gè)品牌容易產(chǎn)生天花板效應(yīng)。同時(shí)，消費(fèi)者的偏好也是不一樣的，也需要有多個(gè)品牌選擇，正如我們前面所說，塑造一個(gè)品牌需要?dú)v史文化、產(chǎn)品培育、營銷管理等方面的長期積累。
　　
　　據(jù)法國媒體相關(guān)報(bào)道，在法國參議院對農(nóng)業(yè)法案進(jìn)行審核之際，也批準(zhǔn)認(rèn)可了葡萄酒成為法國文化遺產(chǎn)之一。該議案的提出者，法國奧德省參議院羅蘭·科爾多在國民議會(huì)上稱：“葡萄酒文化，包括其衍生產(chǎn)品和葡萄酒產(chǎn)區(qū)，都是法國歷史文化和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中至關(guān)重要的一部分。它是法國美食文化的代表之一，為世界呈現(xiàn)了一道美食風(fēng)景線。它是具有生命力的遺產(chǎn)，在法國文學(xué)、美食、風(fēng)景、建筑、自然、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)等多個(gè)文化領(lǐng)域方面有著舉足輕重的地位，甚至還造就了成千上萬的就業(yè)機(jī)會(huì)。”
　　
　　國內(nèi)葡萄酒飲用習(xí)慣已經(jīng)越來越普遍。消費(fèi)者對進(jìn)口葡萄酒大品牌的認(rèn)同，已造成了未來進(jìn)口葡萄酒向大品牌集中的趨勢，并由此影響到葡萄酒企業(yè)的產(chǎn)業(yè)布局。國內(nèi)葡萄酒企巨頭扎堆殺入進(jìn)口酒市場，紛紛通過在以法國為主的葡萄酒主產(chǎn)區(qū)并購當(dāng)?shù)鼐魄f、城堡后，再以洋品牌殺入國內(nèi)葡萄酒市場，這樣勢必會(huì)引發(fā)品牌之爭、商標(biāo)注冊權(quán)之爭。
　　
　　預(yù)計(jì)今后5-10年，中國的葡萄酒行業(yè)市場會(huì)實(shí)現(xiàn)一個(gè)爆發(fā)式的增長，誰擁有葡萄酒主產(chǎn)區(qū)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，無疑將成為今后市場競爭的最大贏家。